Unieke lekkernijen laten carnavalsvierders watertanden

REGIO - Carnaval staat bol van de tradities. Niet alleen voor wat betreft gebruiken en activiteiten, maar ook als het gaat om lekkernijen. Diverse carnavalsverenigingen hebben een eigen specialiteit, die de zin in carnaval nog meer aanwakkert.

Bij carnavalsvereniging ’t Schutlaken wordt traditiegetrouw het Schutlakertje gegeten. ‘Het eerste Schutlakertje, ontstaan uit een samenwerking met Thomassen, De Echte Bakker, was een gebakje’, legt Bart van Bree, secretaris van de vereniging, uit. ‘Omdat dit wat minder goed bij carnaval paste, is men aan het brainstormen geslagen en is het huidige Schutlakertje ontstaan; een worstenbroodje met pit. Zeg nou zelf, wat is er lekkerder dan om tijdens de grote reut van ’t Schutlakenrijk een warm worstenbroodje te eten die ook nog een beetje pit heeft, waardoor je weer dorst krijgt? Bovendien is het Schutlakertje de ideale snack om bij op te warmen.’ 

Schutlakertjes zijn tot het einde van carnaval te koop bij Thomassen, De Echte Bakker in Dreumel. 

Gierpontjes

In Wamel staan in het carnavalsweekend de Gierpontjes op tafel. De zoete lekkernij is medio jaren ‘90 ontstaan, en komt uit de koker van toenmalig bakker Bennie Looman. ‘Omdat ik zelf een fervent carnavalsvierder was, en mijn bakkerij gelegen was naast carnavalstempel De Rut, wilde ik voor deze periode graag iets speciaals maken. Iets wat we jaarlijks konden bakken, net zoals oliebollen rond oud en nieuw. Het werden appelslofjes, een klassieke lekkernij die toevalligerwijs dezelfde vorm heeft als een oude gierpont, met daar een geheim ingrediënt aan toegevoegd’, aldus Bennie. 

Met zijn bakkerij is hij inmiddels gestopt, maar de Gierpontjes is hij altijd blijven bakken. ‘Tegenwoordig maak ik ze, rond carnaval, alleen nog op bestelling. Met dank aan Theodoor Prinsen, die hiervoor zijn bakkerij in Ewijk beschikbaar stelt.’ Afgelopen vrijdag bakte Bennie ruim duizend Gierpontjes. Bestellen is helaas niet meer mogelijk. 

De Braoier

De carnavalsspecialiteit van CV De Braoiers uit Beneden-Leeuwen is al zo oud als de vereniging zelf. Het was bakker Kolvenbach die, ten tijde van oprichting in 1955, de Braoier introduceerde. De specialiteit lijkt op een appelflap, maar is op een andere manier gevouwen en gevuld met drie soorten appel. ‘Het recept is, na zeventig jaar, nog exact hetzelfde’, aldus bakker Jelle Thomassen. In deze periode vinden er duizenden Braoiers hun weg naar Lauwese carnavalsvierders. 

De specialiteit is verkrijgbaar bij Thomassen, De Echte Bakker tot en met donderdag 19 februari. 

Bokbrood

In Druten wordt rond carnaval traditiegetrouw Bokbrood gegeten, vernoemd naar carnavalsvereniging De Blauwe Bok. Het rozijnenbrood, gevuld met banketbakkersroom, amandelspijs, appeltjes en kaneel, heeft de vorm van een taart, met bovenop - in poedersuiker - het silhouet van een bok. Er is volgens bakker Geert Vonk enige onduidelijkheid over hoe en wanneer de specialiteit is ontstaan. 

‘Het kan ook zijn dat ik het zelf heb bedacht, ik weet het niet meer’, zegt hij lachend. ‘Het Bokbrood is inmiddels een echte traditie. Ik bak er elk jaar zo’n tweehonderd. De appels zijn afkomstig van de Zandroos, cliënten van De Driestroom nemen het schillen ervan voor hun rekening.’

De specialiteit is verkrijgbaar tot en met dinsdag 17 februari, zolang de voorraad strekt. Wie zeker wil zijn van de Drutense carnavalslekkernij, kan een bestelling plaatsen in de winkel, via telefoon: 0487-512 553, of per e-mail: info@bakkerijvonk.nl.