Van luxe hapjes tot zalig buffet
WINSSEN – 'Er gaat niks boven een gevarieerde borrelplank met goede producten', aldus René van den Broek uit Winssen. Nadat hij lange tijd, op verzoek, hapjesplanken maakte voor intimi, lanceerde hij begin oktober MijnBorrelplank.com. Naast borrelplanken voorziet de cateringservice in een welkome aanvulling op uw vleesgourmet, met onder meer salades, sauzen, koude schotels en diverse smaakboters.
Je kunt het zo gek niet bedenken of je kunt er wel een plank mee vullen; van vleeswaren, kaas en vis tot aan fruit en groente. 'Er is voor ieder wat wils. En precies dát maakt de borrelplank zo populair', legt René uit. Via de webwinkel hebben fijnproevers de gelegenheid te kiezen uit een kant-en-klare borrelplank of deze zelf samen te stellen. Daarbij heeft men de keuze uit uiteenlopende hapjes, variërend van carpaccio, asperge hamrolletjes en kipspiesjes tot aan kaas, empanadas met kip en surimisticks. Alles wordt in eigen huis bereid, het liefst met producten uit de streek en uiteraard zonder potjes en pakjes. 'Ik hou ervan om alles zelf te maken. En dat proef je dan ook in de gerechtjes terug.'
Voor een optimale en voedselveilige bereiding van zijn producten realiseerde René een aparte, compleet uitgeruste keuken met professionele apparatuur en van alle gemakken voorzien. Het motto van MijnBorrelplank is ‘Don't worry, just enjoy'. Daarmee wil René aangeven dat de klant volledig ontzorgd wordt. De borrelplanken, salades en buffetten worden thuisbezorgd, en de dag erop worden de schalen, kommen en het bestek weer opgehaald. Afwassen is dus ook niet nodig.
René heeft altijd interesse gehad voor koken. Maar toen hij op jonge leeftijd voor de keuze stond om een opleiding tot kok te gaan volgen, trok het uitgaansleven hem nét wat meer. En dus kwam hij uiteindelijk niet in de keuken, maar in de detailhandel terecht. Het koken voor anderen, het maken van hapjes en het uitproberen van recepten bleef hij echter altijd met veel plezier doen. Toen hij vanwege een reorganisatie thuis kwam te zitten besloot hij zijn passie voor koken weer op te pakken. ‘Ik maakte toen regelmatig borrelplanken voor feestjes en verzorgde buffetten voor kleine gezelschappen. Dat was zo'n succes dat ik er graag meer mee wilde doen. Dat resulteerde in MijnBorrelplank.com. Inmiddels timmert hij hard aan de weg om zijn bedrijf op de kaart te zetten. Via de website kan men eenvoudig de gewenste producten bestellen; van een kaasplank, borrelplank of snackpan met warme gerechten tot buffetten en barbecue- en gourmetpakketten. Meer informatie: MijnBorrelplank.com.