Kinderen koken voor ouderen
Door Elly Hagen
MAAS EN WAAL - Al drie seizoenen toert het restaurant van 'Kinderen Koken voor Ouderen' maandelijks door Maas en Waal. De jonge koks weten elke keer een verrukkelijk diner te bereiden, en collega's in het restaurant bedienen met veel flair de oudere gasten. De gasten op hun beurt genieten en belonen het restaurant na afloop van hun bezoek met vijf sterren. Komend seizoen wordt het project uitgebreid. Peter van der Cruijsen maakt leerlingen van groep acht bewust van hoe voedselverspilling kan worden voorkomen.
Kinderen Koken voor Ouderen is een succesvol project van Meerwaarde Maas en Waal. Maandelijks maken ongeveer negen kinderen uit groep acht, van steeds weer een andere school, voor ouderen een diner. Negen klasgenoten verzorgen de werkzaamheden in het restaurant.
Gastvrouwen
Marianne Janssen is vanaf de eerste dag leider van dit project. 'We gaan elke keer op stap met een vaste groep vrijwilligers,' vertelt ze. 'We zijn een hecht team en als het even kan houden we allemaal de dag in onze agenda vrij.' Behalve Marianne zijn er twee gastvrouwen, Corrie en Barbara en drie koks, Peter, Alfred en Geert. 'Wat me steeds weer opvalt, is hoe hartelijk wij in de dorpshuizen worden ontvangen,' vertelt Marianne. 'We hebben ook goede contacten met de scholen en er zijn zelfs leerkrachten die ons benaderen met de vraag wanneer we weer komen.'
Marianne zorgt ervoor dat er optimaal wordt samengewerkt met andere projecten. 'Zo sluiten we zoveel mogelijk aan bij een open eettafel in een dorp en werken we ook vaak samen met de Zonnebloem,' merkt ze op.
Voorbereiding
Leerkrachten bereiden de activiteit op school voor. Zij maken een verdeling tussen koks en restaurantmedewerkers en voldoen aan het verzoek om een aandenken te maken voor de gasten. Samen met de leerlingen bedenken ze de meest creatieve namen voor het restaurant, zoals Bolle Buik, de Gouden Lepel en het Achtste Wereldwonder. Op de dag zelf voeren de leerlingen, onder begeleiding, alle taken zelf uit en rond het middaguur ontvangen zij de gasten. De gasten betalen slechts 7,50 euro voor een driegangendiner en dit is inclusief consumpties.
Workshop voedselverspilling
Vanaf het nieuwe seizoen wordt twee weken na de restaurant-dag, met ondersteuning van de Rabobank, een workshop 'voedselverspilling' gegeven. 'Als food- en agribank binden zij dan samen met ons de strijd aan tegen voedselverspilling,' merkt Marianne op. 'Vorig schooljaar hebben we al proefgedraaid.'
Alle kinderen mogen een ouder meebrengen en krijgen het verzoek om uit eigen keuken een eetbaar restantje mee te nemen. Peter van der Cruijsen, eigenaar van de Weeghbrug en vrijwilliger bij Kinderen Koken voor Ouderen, verwerkt al deze etenswaren ter plekke. Tijdens de pilot maakte hij in korte tijd elf bordjes met eten van de meegebrachte restantjes. Hij maakt kinderen en aanwezige ouders er tevens van bewust hoe voedselverspilling kan worden voorkomen. Hij benadrukte de noodzaak om etenswaren goed te controleren voordat je ze weggooit of verwerkt. 'En dat is hem goed gelukt', merkt Marianne lachend op. 'Toen Peter een stuk appel liet vallen, en ik het zonder erbij na te denken in de vuilnisbak gooide, zei een van de kinderen: 'zeg Marianne wat doe je nu? Als je het afspoelt kun je het nog goed gebruiken.'
Toekomst
Als je het Marianne vraagt, gaat dit project nog lange tijd door. De kracht van het succes zit volgens haar vooral in de frequentie. 'Het is iedere keer keileuk,' meent ze, 'en de verleiding is dan ook groot om vaker op pad te gaan. Toch doen we dat niet, want als we nu na een langere tijd weer terugkomen in een dorp is het of we er voor het eerst komen. Zou je het vaker doen, dan is het niet meer speciaal, nu blijft het voor iedereen een feestje.'