Logo demaasenwaler.nl
Noud en Stefan Akkers.
Noud en Stefan Akkers. (Foto: John van Gelder)

’t Sprookjeshof verwelkomt de lente met nieuwe ijssalon IJs&Zo

  Zakelijk

APPELTERN – Met keuze uit 90 verschillende smaken ijs, waarvan er altijd 30 in huis zijn, opende Pannenkoekenhuis ’t Sprookjeshof afgelopen weekend ijssalon IJs&Zo. Een goede gelegenheid om in het paasweekend de proef op de som te nemen, en een overheerlijk bolletje ambachtelijk ijs te komen proeven.

Eigenaar Stefan Akkers vertelt: ‘Het was tijd voor iets nieuws naast het pannenkoekenhuis en het cafetaria. En met de lente en zomer voor de deur, leek het ons een goed idee om een ijssalon te openen. Mijn neef Noud Akkers zal deze gaan runnen. Hij komt net terug van Aruba en heeft daar acht jaar in de horeca gewerkt. Noud was op zoek naar een nieuwe uitdaging voor zichzelf en zodoende vonden wij elkaar.’

Gouden IJsspatel
‘Een goede vriend van Noud, ijsmaker Thomas van Zaanen, heeft vier ijssalons in het westen van het land en is winnaar van de Gouden IJsspatel. Zijn op ambachtelijke wijze gemaakte ijs komt bij IJs&Zo in de vitrines te liggen. De keuze is groot. Van de traditionele smaken citroen, vanille en stracciatella tot overheerlijke cookies&cream (oreo) en salty caramel. Daarbij zijn suggesties van gasten altijd welkom. Uiteraard hebben wij ook vegan, suiker- en lactosevrij ijs.’
Stefan vindt het leuk om dit samen met Noud te gaan doen: ‘Het brengt mij heel veel positiviteit en ik heb er een goed gevoel bij. We starten op een mooi moment en ik denk dat de combinatie van het pannenkoekenrestaurant en de ijssalon elkaar gaan versterken.’

Hoewel de ijssalon en het cafetaria open zijn, en pannenkoeken afgehaald kunnen worden, hoopt Stefan in de loop van april weer helemaal open te kunnen. ‘Het team is inmiddels uitgebreid met enkele nieuwe medewerkers, zodat we met een frisse start aan de slag kunnen. We gaan weer draaien als vanouds, maar dan wel met een heerlijk, vers ijsje van IJs&Zo toe’, besluit Stefan, die staat te popelen om zijn gasten weer te mogen verwelkomen.

Kijk voor meer informatie op: www.t-sprookjeshof.nl.

Meer berichten